Queijo autoral de receita exclusiva, produzido com leite cru. Possui textura firme, sabor semelhante ao queijo coalho. Pode apresentar também pequenas olhaduras irregulares.
Produzido em Itamonte, Serra da Mantiqueira - MG, pelos irmãos Alexandre e Renato, filhos do Sr. Carmelo.
Combina com cachaças artesanais, cervejas Pale Ale ou Amber Ale. Também com Goiabada cascão, mel de abelha nativa e pães de fermentação natural.
Peça com aprox 550g;
Manter refrigerado até 8°C. Consumir em até 10 dias após a abertura da embalagem.
