Café Microlote Fermentado é uma edição limitada de um raro lote que passou pelo processo de fermentação para aumentar a complexidade de sabores no café.  O produtor Everardo e seu filho Eduardo experimentaram um processo de fermentação em tanques fechados e o resultado ficou incrível: sabores e aromas como frutas tropicais, acidez intensa mas com preservando doçura e corpo.  Este Microlote foi produzido na Fazenda Bela Vista,  em Bom Jardim, safra 2021, Região Serrana do RJ, 900metros, por Everardo Erthal. Cafés da espécie Arábica, principais variedades: Rubi e Catuaí