Um marcante Queijo Minas Artesanal da Canastra, produzido pelo Gilson na cidade de Piumhi - MG, região da Serra da Canastra. Queijo marcante e muito bom para comer puro ou com sanduiches.
Produzido com leite cru, soro-fermento (o famoso "pingo") e sal.
Maturação mínima de 14 dias (meia-cura)
Peça com aprox 1kg (varia em função da maturação...a cada dia perde um pouco mais de leite/umidade, o que garante maior concentração dos sólidos do leite)
