Café Microlote - Bom Jardim (RJ) | Safra 2023/2024
O termo Microlote é utilizado para cafés especiais produzidos em pequenas quantidades, geralmente por pequenos produtores ou provenientes dos melhores lotes de uma safra.
Este microlote foi cultivado na região serrana do Rio de Janeiro, no município de Bom Jardim, a uma altitude entre 750 e 900 metros, por Everardo Erthal. Produzido a partir de grãos da espécie Arábica, com destaque para as variedades Catucaí e Tupi, o café passou pelo processo de secagem CD (cereja descascado), que preserva melhor suas características sensoriais.
A torra foi desenvolvida para ressaltar a complexidade do café, proporcionando um perfil mais suave e equilibrado, com acidez mais evidente quando comparado às torras da linha Especial. No sabor e aroma, destacam-se notas levemente frutadas, caramelo, uma doçura marcante, acidez moderada e bom corpo.
Experimente diferentes perfis de torra para descobrir quais mais lhe agradam.
