Café Niinaz 

Origem: Bom Jardim, região serrana do Rio de Janeiro
Produtor: Everardo Erthal
Safra: 2023/2024
Altitude: 750 a 900 metros
Espécie: Arábica
Variedades: Catucaí e Tupi
Processamento: Cereja Descascado
Pontuação: 83 pontos (SCAA)

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Perfil Sensorial:

• Corpo: Bom corpo, proporcionando uma sensação agradável na boca​

• Doçura: Marcante, com finalização limpa e persistente​

• Acidez: Leve a moderada, equilibrando os sabores​

• Notas Aromáticas: Castanhas, avelã, doce de leite e caramelo​

Torra: Desenvolvida para ressaltar a complexidade do café, proporcionando um perfil mais suave e equilibrado, com acidez mais evidente quando comparado às torras da linha Especial.

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Recomendações de Preparo:

• Métodos Filtrados: Realçam as notas doces e a acidez equilibrada​

• Prensa Francesa: Destaca o corpo e as notas de castanhas​

• Espresso: Intensifica as nuances de caramelo e doce de leite​

Curto Café:

Endereço: Rua da Assembleia, 10, Térreo (Edifício da Universidade Cândido Mendes)
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 8h às 19h