Descrição
Curto Cafés Especiais são aqueles livres de defeitos para preservar uma bebida mais agradável e pura.
Além da qualidade do grão cru (matéria-prima) buscamos diversidade de aromas e sabores em função da torra. Por isso criamos torras diferentes pra alterar acidez, doçura, amargor e corpo do café. Divirta-se descobrindo o que cada um oferece e achando o seu preferido. :)
Resumo de alguns dos atributos dos nosso cafés:
- Quanto mais CLARA a torra, mais acidez, suavidade, cor clara da bebida, menos corpo, baixíssimo amargor e boa doçura.
- Quanto mais ESCURA a torra, mais amargor, corpo, doçura média para intensa, baixíssima acidez e bebida mais escura.
- Quanto mais fina a MOAGEM, mais intensidade da bebida (forte). Quanto mais GROSSA, mais suavidade. Um bom exemplo é a moagem para PRENSA FRANCESA, que busca uma bebida bem suave, lembrando um saboroso e encorpado Chá.
- Todos os nosso grãos são especiais, notas iguais ou acima de 80 pontos (segundo a tabela SCAA)
Tomara que curta e qualquer dúvida, entre em contato com a gente! Estamos ajustando muita coisa legal, desde a seleção e torra dos grãos até as atividades na loja (Sim! Agora estamos com loja no Centro do Rio:
CURTO CAFÉ: Rua da Assembléia 10, térreo (no prédio da Universidade Cândido Mendes) - De 2a 'a 6a feira, 08h 'as 19h. Apareça!
