Descrição
A familia Curto Cafe tem agora linhas bem específicas, todas de cafés ESPECIAIS. Você pode escolher o CURTO ORIGINAL (que é um café preparado pra acentuar Corpo e Doçura na bebida), o ARABICA (produzido 100% com a espécie Coffea arabica), o CANEPHORA (produzido 100% com a espécie Coffea canephora, cuja uma das variedades mais conhecidas é o Conilon), o BLEND ( uma mescla do ARABICA com CANEPHORA, em diversas proporções) ou o MICROLOTE (grãos com qualidade ainda melhor que os ESPECIAIS)
A gente aposta muito na diversidade de sabores, aromas, corpo e cafeína que cada planta oferece em seus grãos e assim entregar um café que possa lhe agradar da melhor forma possível.
RESUMO de alguns dos atributos dos nosso cafés:
1- CANEPHORA: mais corpo, doçura, intensidade e cafeína (aprox 2,5%). Menor acidez.
2- ARABICA: mais complexidade, suavidade, excelente corpo, doçura e menor teor de cafeína (aprox 1%). Nas torras Media Clara e Clara, acidez intensa.
3- Quanto mais CLARA a torra, mais acidez, suavidade, cor clara da bebida, menos corpo, baixíssimo amargor e boa doçura.
3- Quanto mais ESCURA a torra, mais amargor, corpo, doçura média para intensa, baixíssima acidez e bebida mais escura.
4- Quanto mais fina a MOAGEM, mais intensidade da bebida (forte). Quanto mais grossa a moagem, mais suavidade. Um bom exemplo é a moagem para PRENSA FRANCESA , que busca uma bebida bem suave, lembrando um saboroso e encorpado Chá.
5- Todos os nosso grãos são especiais, notas iguais ou acima de 80 pontos (segundo a tabela SCAA)
Tomara que curta e qualquer dúvida, entre em contato com a gente! Estamos ajustando muita coisa legal, desde a seleção e torra dos grãos até as atividades na loja (Sim! Agora estamos com duas lojas no Centro do Rio: Curto Cândido: Rua da Assembléia 10, térreo (no prédio da Universidade Cândido Mendes) e Curto Quitanda, na Rua da Quitanda 3, sobreloja, das 8h 'as 18h! Venha tomar um café com a gente!)
